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米其林必比登推薦添厚家常手路

撰文．攝影＝林甜蜜

說到台南，大家第一個想到的會是什麼呢？小吃、古蹟還是那滿滿的人情味？對於熱愛美食的我來說，台南就是一座藏滿美味寶藏的城市，而今天要跟大家分享的是一家讓我念念不忘的台菜餐廳添厚家常手路菜。

這間位於台南市中西區新美街的小店，雖然隱身在巷弄之中，但卻在2024、2025年連續兩年榮獲米其林必比登推薦的殊榮，絕對是實至名歸！不僅如此，這裡的每一道菜都充滿了濃濃的台灣味，讓人彷彿回到家中，感受到媽媽的手作溫度。

「添厚」這個名字是不是聽起來特別有意思？剛開始聽到時，我還以為是「天后」，後來才知道原來是因為老闆是天后媽祖的信徒，才取了這個名字。

餐廳就位於大天后宮旁的小巷子裡，地址是台南市中西區新美街125巷3號，雖然店面不大，但溫馨的氛圍和熱情的服務，讓人一進門就感受到家的溫暖。

【餐點推薦】

▲古早味慢燉滷肉
提到台菜怎麼能少了滷肉呢？添厚家的滷肉充滿媽媽的味道，肥瘦比例拿捏得剛剛好，醬汁濃郁卻不膩口，淋在白飯上就是一碗完美的家常美食。

▲田寮月世界白斬跑山土雞
白斬雞看似簡單，但要做到皮Q肉嫩、風味鮮美可不容易，這道白斬土雞完全展現了食材本身的美味，每一口都能感受到雞肉的紮實與鮮嫩，讓人回味無窮。

▲經典海口味白帶魚海鮮米粉湯
這道料理一上桌就香氣撲鼻，湯頭帶著濃郁的海味甘甜，加入先煎過的白帶魚，讓湯頭更加鮮美，魚肉細嫩入味，再搭配蝦、小卷、芋頭和米粉，每一口都充滿了海洋的味道，真的讓人停不下來。

▲經典臺味扁魚開陽白菜
這道菜真的讓我想起媽媽的廚藝，用扁魚和蝦米炒大白菜，香氣四溢，每一口都像是回到了家中吃飯的溫馨時刻。這份古早味絕對會讓你念念不忘。

▲ 彩蔬燴現釣軟絲
這道料理清爽又健康，現釣軟絲脆彈有嚼勁，再搭配花椰菜等時蔬拌炒，不僅色彩繽紛，還讓整桌菜色更加均衡，是一道非常適合解膩的小品。

▲金銀蛋時蔬
這道菜真的讓人驚喜，鹹蛋、皮蛋和雞蛋三種不同風味完美融合，再搭配絲瓜等時蔬一起拌炒，那鹹香醬汁更是讓人忍不住多扒好幾口飯。

▲澎湖手作花枝蝦仁排
這是一道老少咸宜的料理，外層炸得酥酥脆脆，內餡則是彈牙的花枝和蝦仁，每一口都能感受到滿滿的海鮮鮮甜。無論是單吃還是搭配飯，都讓人食指大動。

▲椒鹽七股虱目魚菲力柳條
這道菜真的是我的最愛，虱目魚炸得金黃酥脆，外酥內嫩，再撒上鹹香的椒鹽調味，讓人一口接一口。這道菜不僅適合配飯，當下酒菜更是一絕！

【食記心得】

如果你也熱愛台灣傳統家常菜，那麼「添厚家常手路菜」絕對會讓你一試成主顧！這裡的每一道料理雖然樸實無華，但卻充滿了老闆對台灣味的深厚情感與用心烹調。

每一道都讓人感受到濃濃的家鄉味與溫暖的情感，更棒的是，餐廳的氛圍既溫馨又充滿人情味，無論是與家人團聚還是朋友聚會，都能在這裡留下美好的回憶。如果你有機會到台南旅遊，千萬別錯過這間充滿台灣味的餐廳，絕對值得列入你的必吃清單！

【台南相關旅遊分享】

添厚家常手路

營業中

700台灣臺南市中西區新美街125巷3號地圖

06 222 9109

官網、FB、IG

本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主。

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